طرز تهيه:

پیازها را در حرارت متوسط سرخ می کنیم تا طلا یی شوند گوشت ها را به آنها اضافه می کنیم و به سرخ کردن ادامه می دهیم تا زمانی که رنگشان عوض شود. سپس 1/2 پیمانه آب و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم همه این مواد را مخلوط کرده و بر روی حرارت قرار می دهیم تا زمانیکه آب آن تمام شود.
سبزیهای آماده شده را در حرارت متوسط سرخ می کنیم تا هنگامی که کاملا پخته شوند. 2 پیمانه آب را در ظرف جداگانه ای می جوشانیم و 1 قاشق نمک داخل آن ریخته و برنج را در آب جوش می ریزیم و می گذاریم تا نرم شود. برنجها را در آبکش می ریزیم و می گذاریم تا به آرامی سرد شوند.
سرگوجه فرنگی ها را می گیریم و با قاشق محتوای درون آنها را خالی می کنیم ولی احتیاط می کنیم تا پوست گوجه فرنگی ها زیاد نازک نشود. می توانیم مقداری نمک هم به داخل آن بپاشیم و سپس هر گوجه فرنگی را با مایع گوشت و برنج پر می کنیم و سپس در گوجه فرنگی ها را می گذاریم. درون قابلمه ای مقداری روغن می ریزیم و گوجه فرنگی ها را درون آن می چینیم. هیچ آبی هم به آن اضافه نکنید و بگذارید برای 15 تا 20 دقیقه با حرارت پایین بجوشد.

 

منبع:
www.tafrihi.com